Mediterrán csirkés bulgur

Hozzávalók (2 főre)

• 120 g bulgur (száraz)
• 220 g csirkemell
• 150 g paradicsom
• 150 g kígyóuborka
• 2 marék rukkola
• fél fej lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 ml olívaolaj
• 10 ml extraszűz olívaolaj
• 30 ml citromlé
• só, bors, szárított bazsalikom, oregánó, rozmaring

Elkészítés

1. A bulgurt egy teflonedényben, kevés olívaolajon kis lángon forgasd át, majd a térfogatának 2x-es mennyiségű vízzel öntsd fel és lefedve hagyd párolódni. Amikor elkészült, vedd le a tűzről és hagyd teljesen kihűlni.
2. A lilahagymát tisztítsd meg és vágd apró kockákra, majd a paradicsomot és a kígyóuborkát is kockázd fel.
3. A csirkemellet szintén kockázd fel, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg.
4. Készítsd el az olívás-citromos öntetet: egy kistányérban keverd össze az extraszűz olívaolajat, a citromlevet, az összenyomott/lereszelt fokhagymát és a fűszereket.
5. Állítsd össze a salátát: egy nagy tálban keverd össze a bulgurt, a zöldségeket és a csirkemellet, majd az egészet forgasd át az öntettel. Fogyasztásig tárold hűtőben!

+ EXTRA TIPP: a visszahűtött bulgur úgynevezett retrográd keményítőt tartalmaz, így még lassabb felszívódású, mintha melegen fogyasztanád!

Tápértékadatok

1 adag energia- és tápanyagtartalma: 475 kcal

Fehérje: 35 g

Zsír: 14,2 g

Szénhidrát: 55,1 g

Rost: 11,1 g

Jó étvágyat kívánunk!

Téma szakértője

• Vajdovich Dorottya

• Szakterületek:
  • dietetikus, Okleveles táplálkozástudományi szakember Msc
• Specialitások:
  • inzulinrezisztencia (IR)
  • policisztás ovárium szindróma (PCOS)
  • pajzsmirigy problémák
  • túlsúly
  • sport és endokrin betegségek étrendi összehangolása

  Rendelés típusa:

  • személyes, rendelői vizit
  • távkonzultáció (skype, telefon)
  • kizárólag felnőtt ellátás (18 éves kor felett)

ONLINE bejelentkezés

+36 70 431 9728

Kapcsolat

---